HERRAMIENTAS Y TECNICAS DE COC

HERRAMIENTAS Y TECNICAS DE COC

WILLIAMS-SONOMA

27,00 €
IVA incluido
Descatalogado
Editorial:
LIBROS CÚPULA
ISBN:
978-84-480-4794-8
27,00 €
IVA incluido
Descatalogado
Añadir a favoritos

¿Te interesa saber cuáles son los mejores recipientes o baterías para equipar tu cocina? ¿Cómo arreglar una salsa que se ha cortado? ¿Conoces las técnicas y trucos para conseguir determinados sabores y texturas? Utensilios y técnicas de cocina es una práctica guía que da respuesta a éstas y muchas otras cuestiones. Aprende cuáles son los utensilios básicos que debe haber en toda cocina que se precie, así como los materiales más adecuados o el uso correcto de la cuchillería. Descubre más de 250 técnicas ilustradas paso a paso que te permitirán llevar a cabo cualquier tarea por delicada que resulte: cortar verduras, deshuesar una pechuga de pollo, preparar masa de pasta y darle forma? Pautas que te serán de utilidad cuando prepares alguno de los 50 platos incluidos en esta obra o cuando sigas cualquier otra receta. De fácil consulta, numerada y ordenada alfabéticamente por materias, esta guía incluye además prácticas tablas de equivalencias de medidas, pesos y temperaturas de cocción, así como sustitutos para determinados ingredientes difíciles de encontrar.

Artículos relacionados

  • ANARQUÍA CAPITALISTA
    BASTOS, MIGUEL ANXO
    El gran referente del anarcocapitalismo en español desgrana las raíces intelectuales de una filosofía política polémica, radical y cada vez más influyente. El anarcocapitalismo ya no es una excentricidad de pequeños círculos libertarios. Desde que Javier Milei llegó a la presidencia de Argentina, proclamándose heredero de esta tradición, sus ideas han irrumpido en el debate p...
    En stock

    19,90 €

  • CARTAS A LUCILIO
    SÉNECA
    «Refúgiate en ti mismo cuanto te sea posible, trata con los que van a hacerte mejor y tolera a aquellos a los que tú puedas hacer mejores». Séneca comenzó a escribir sus cartas a Lucilio con casi setenta años, buscando en la filosofía respuestas a los males de una sociedad enferma. Las 124 epístolas que componen esta obra son a la vez un diálogo íntimo entre maestro y discípu...
    En stock

    24,90 €

  • NO ME MIRES
    QUILEZ, CARLOS
    Es cierto que nada inspira menos piedad que los autores de agresiones sexuales, pero ¿tienen derecho a la justicia o sus actos deberían ser objeto de venganza? He aquí un true crime de atmósfera asfixiante, con periodistas curtidos e implacables, una jueza joven y brillante que hace valer su palabra en un mundo de hombres, policías que trabajan en un país democrático, pero form...
    En stock

    16,00 €

  • MOGOLLÓN - 2026
    CASSANY, MIA
    Lucas es un romántico y busca a su amor por todas partes, pero las cosas se van complicando página a página. Además de la rarísima aventura de Lucas, este libro es una máquina de pensar, de divertirte, de observar... que te puede hacer explotar la cabeza. Sigue a Lucas, vale, pero fíjate bien en todo, no pierdas de vista a sus amigos, busca un pajarito, memoriza los detalles,...
    En stock

    21,00 €

  • MURCIÉLAGOS DE LA REPÚBLICA
    ZACHARY THOMAS DODSON
    UNA CARTA SELLADA. UN AMOR QUE ENTRELAZA PASADO Y FUTURO. UNA EXPERIENCIA DE LECTURA ÚNICA.«Una gloriosa demostración de todo lo que el papel tradicional todavía puede hacer en manos de un genio creativo. Es una locura hermosa y maravillosa.» The Washington Post«Murciélagos de la República es un maravilloso relato de cartas perdidas y halladas, en la línea de J. J. Abrams y Dou...
    En stock

    34,90 €

  • PLATOS DE CUCHARA
    Los guisos y potajes más reconfortantes. Los platos de cuchara son siempre los que más nos reconfortan. Quizá sea porque sus sabores quedaron ligados a los buenos momentos que vivimos en nuestra infancia, cuando los guisos se hacían sin prisas, en el calor del hogar. Potajes, ollas, pucheros, cremas, cocidos, sopas… Con este completo libro de recetas te apetecerá recordar y dis...
    En stock

    14,90 €

Otros libros del autor

  • UTENSILIOS Y TÉCNICAS DE COCINA
    WILLIAMS-SONOMA
    Descubre cuáles son los utensilios básicos que debe haber en toda cocina que se precie, así como los materiales más adecuados o el uso correcto de la cuchillería. Aprende más de 250 técnicas ilustradas paso a paso que te permitirán llevar a cabo cualquier tarea por delicada que sea: cortar verduras, deshuesar una pechuga de pollo, preparar una masa de pasta? Pautas que te resul...
    No disponible

    24,95 €